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香辣鸡爪

菜谱编号:499-722
香辣鸡爪是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡爪”。
香辣鸡爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡抓:500克--

香辣鸡爪的做法步骤

  • 第三步:准备葱结、姜片和蒜瓣。
  • 第九步:下入鸡爪翻炒。
  • 第十四步:加入蚝油2勺。
  • 第八步:下入其他香料爆香。
  • 第十三步:加入白酒2勺。
  • 第五步:冷水下锅大火烧开焯烫1分钟。
  • 第一步:鸡爪泡水解冻。
  • 第十二步:加入生抽2勺。
  • 第十步:倒入热水淹过食材。
  • 第七步:起锅烧油炒香姜片和拍碎的蒜瓣。
  • 第十七步:出锅后撒上葱花即可端上桌。
  • 第十五步:加入白砂糖1勺。
  • 第十一步:加入老抽2勺。
  • 第六步:飞水冲凉并洗去浮沫晾干。
  • 第二步:剪去脚趾。
  • 第四步:准备香叶,干红辣椒,八角,桂皮,花椒和小茴香。
  • 第十六步:中火炖煮20分钟后大火收汁。
  • 第十八步:成品图。
  • 相关食材:鸡爪

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