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酒糟鸡爪

菜谱编号:421-308
酒糟鸡爪是【花花的风味】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟鸡爪”。
酒糟鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常备的家常小菜

酒糟鸡爪主厨:花花的风味

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:适量酒糟:适量
辅助料用量
姜:1块--

酒糟鸡爪的做法步骤

  • 第二步:切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。
  • 第一步:鸡爪浸出血水,多换几次水。
  • 第三步:煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。
  • 第四步:鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)。然后盖盖,放冰箱,四小时后就可以吃了。
  • 酒糟鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    不放冰箱的,鸡爪一定要过冷水,鸡爪咬起来有凝劲,我每次放过夜。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡爪

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