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酱煮猪耳

菜谱编号:499-762
酱煮猪耳是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱煮猪耳”。
酱煮猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用酱煮的方法做猪耳简单美味。

酱煮猪耳主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪耳朵:一个--
辅助料用量
葱:适量八角:二个
香叶:5片花椒:一匙
姜:适量蒜:适量

酱煮猪耳的做法步骤

  • 第一步:猪耳朵反复洗尽抹上甜面酱和老抽。加葱姜蒜腌制一晚上。
  • 第三步:开大火煮开,激发出香味。
  • 第六步:猪耳朵完全的耙软,然后我们关火,让它浸泡。
  • 第七步:要吃的时候拿出来切好装盘,撒点花椒面就可以。
  • 第四步:我们放入猪耳朵。继续大火煮。
  • 第五步:再一次煮开转中火。放入冰糖。
  • 第二步:锅里放入酱味儿卤味包。花椒盐,八角,香叶。
  • 酱煮猪耳做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜腌制入味很关键。腌制的时候放老抽和甜面酱,吃起来酱香会更加的浓郁。煮好以以后一定要浸泡。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪耳

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