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鱼香豆腐

菜谱编号:499-763
鱼香豆腐是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
鱼香豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香菜也是川大的一大特色菜。今天用它来做一道豆腐。非常的开胃清爽。

鱼香豆腐主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:一块--
辅助料用量
葱:适量榨菜:一块
姜:适量蒜:适量

鱼香豆腐的做法步骤

  • 第三步:锅里放油,开大火炸定型。
  • 第九步:再把所有的干粉搅拌均匀。
  • 第六步:酱油白糖醋。蚝油做成鱼香汁。
  • 第七步:加适量的清水放入豆腐。大火中小火慢炖。等到汤汁收的差不多了,关火。
  • 第八步:辣椒油。榨菜切成颗粒调均匀搅拌。
  • 第二步:把它切的适当的厚片。
  • 第十步:最后倒进锅里均匀搅拌就可以了。
  • 第一步:准备一老豆腐用淡盐水浸泡。使其入味。
  • 第四步:开小火慢煎煎至一面金黄。
  • 第五步:翻继续煎,煎至两面金黄起锅
  • 鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐一定要用小火慢煎。里面的调味品的比例自己调一定要把豆腐煮入味儿,里面的汤汁一定要收干。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香豆腐。

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