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鱼香豆腐

菜谱编号：499-763

鱼香豆腐是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼香菜也是川大的一大特色菜。今天用它来做一道豆腐。非常的开胃清爽。

鱼香豆腐主厨：雨欣欣欣

第六步：酱油白糖醋。蚝油做成鱼香汁。

第三步：锅里放油，开大火炸定型。

第十步：最后倒进锅里均匀搅拌就可以了。

第八步：辣椒油。榨菜切成颗粒调均匀搅拌。

第七步：加适量的清水放入豆腐。大火中小火慢炖。等到汤汁收的差不多了，关火。

第一步：准备一老豆腐用淡盐水浸泡。使其入味。

第二步：把它切的适当的厚片。

第五步：翻继续煎，煎至两面金黄起锅

第九步：再把所有的干粉搅拌均匀。

第四步：开小火慢煎煎至一面金黄。

鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐一定要用小火慢煎。里面的调味品的比例自己调一定要把豆腐煮入味儿，里面的汤汁一定要收干。

相关食材：豆腐

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