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双椒炒鱿鱼

菜谱编号:499-817
双椒炒鱿鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒炒鱿鱼”。
双椒炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从超市买来冰冻的鲜鱿鱼,就是想吃它的鲜和嫩。

双椒炒鱿鱼主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
青红椒:各1个冰冻鲜鱿鱼:1只
辅助料用量
食用油:2勺食盐:半勺
蒜片姜片:适量生抽:1勺
耗油:1勺白酒:1勺

双椒炒鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:准备冰冻鲜鱿鱼1只,红椒2个,青椒2个。
  • 第六步:下入青红椒翻炒。
  • 第二步:将鲜鱿鱼内脏和表面筋膜清洗干净并去其筋膜,再切成丝。
  • 第七步:青红椒断生后下入鱿鱼丝翻炒。
  • 第十步:加入生抽増香。
  • 第十三步:成品图。
  • 第九步:加入食盐提味。
  • 第三步:青红椒去蒂去籽切丝。
  • 第十二步:翻炒均匀。
  • 第八步:加入白酒去腥。
  • 第五步:锅中油烧开炒香蒜片和姜片。
  • 第十一步:加入耗油提鲜。
  • 第四步:将鱿鱼丝放入锅中加水烧开焯烫。
  • 相关食材:鱿鱼

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