新年红红火火的美食~荔枝芝心虾球
新年红红火火的美食~荔枝芝心虾球是【吴妈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年红红火火的美食~荔枝芝心虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道一骑红尘妃子笑,看起来真的很像荔枝,相似度极高,外脆有声,里内鲜香Q弹,中间还流心芝士,一口咬下去,香味浓郁扑鼻,还能拉丝儿来,这颜值和口感,堪称完美体验。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
虾仁:250克 | 翠花粒:30克左右 |
辅助料用量 | |
芝士碎:适量 | -- |
新年红红火火的美食~荔枝芝心虾球的做法步骤
新年红红火火的美食~荔枝芝心虾球做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾滑里可以加点马蹄或肥肉,口感会更好(我不吃肥肉),捏虾球时准备好一碗温水,做的时候抹在手心里,这样搓虾球就不会粘手,做起来更容易。
2、油温不要太高,一般5~6分热就转中小火,不然会影响颜值。
3、相信大家都想知道的一个问题,外面这层和荔枝皮仿真度特别高的翠花粒是什么,这翠花粒是由小麦粉,红曲粉,泡打粉等经过植物油油炸而成的。