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毛芋烧大排

菜谱编号：500-264

毛芋烧大排是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛芋烧大排”。

第三步：大排放到锅中，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、香料、葱结烧煮10分钟。

第四步：毛芋去皮清洗干净。

第二步：姜、八角、桂皮、草果、花椒、辣椒、冰糖准备。

第一步：大排肉两边撒上淀粉，用肉锤锤松，下油锅炸好定型。

第七步：成品。

第五步：切滚刀块。

第六步：毛芋放入大排中，加盐调味，同煮10分钟。

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