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酱香大排

菜谱编号:084-189
酱香大排是【julietbing】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香大排”。
酱香大排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱大排做好后可以放在煮好的面上加上青菜半个鸡蛋

一碗香气十足的大排面就盛装出场了

酱香大排主厨:julietbing

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大排:适量生粉:适量
五香八角:半饭碗老抽:两锅铲
生抽:一锅铲盐:半茶匙
色拉油 香油:各适量葱 姜 蒜:适量
辣椒:两茶匙--

酱香大排的做法步骤

  • 第八步:开中大火烧沸 将大排捞出
  • 第三步:大排两面裹生粉
  • 第九步:酱香大排就完成啦
  • 第六步:炸制两面微微金黄即可捞出
  • 第四步:过好生粉的大排
  • 第一步:准备主要材料 大排用开水洗净 我买的大排没有骨头 吃起来不麻烦了 呵呵 老抽 生抽 香油 生粉 辣椒 葱 姜丝 蒜拍碎
  • 第七步:另起一锅 锅内倒入新色拉油少量 放入葱 姜 蒜 五香八角 两铲老抽 一铲生抽 半勺盐 辣椒 水 水量以可以盖住大排即可
  • 第五步:锅里倒入色拉油 七分热时放入大排
  • 第二步:大排用刀面拍几下 把肉拍松软些
  • 第十步:再来一张
  • 酱香大排做法技巧/窍门/补充说明:

    做得多吃不完的话可以包上保鲜膜放入冰箱保鲜

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香大排。

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