茶树菇焖炒鸡
茶树菇焖炒鸡是【阳春白雪小食光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇焖炒鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：700克 | 干茶树菇：50克 |
| 红薯粉皮：2张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 八角：2颗 |
| 花椒：8粒 | 香叶：2片 |
| 草果：1个 | 甘草：1片 |
| 冰糖：15克 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
茶树菇焖炒鸡的做法步骤
茶树菇焖炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·茶树菇需要提前清洗干净，浸泡一晚上才能用，粉皮也是提前浸泡6个小时。
2·鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3·冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
相关食材：茶树菇