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茶树菇香芹滑里脊

菜谱编号:011-058
茶树菇香芹滑里脊是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇香芹滑里脊”。
茶树菇香芹滑里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用水淀粉来滑肉,其实只比平时多用十分钟的时间,就可以使肉质变的鲜嫩软滑,很适合老人和孩子吃,肉丝也因为水滑的原因变白,跟菜菜很搭。

茶树菇香芹滑里脊主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
猪里脊:半条芹菜:适量
茶树菇:适量淀粉:一大匙
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:适量--

茶树菇香芹滑里脊的做法步骤

  • 第六步:另起锅,加少量的油,入肉丝翻炒几下。
  • 第二步:将肉丝加一点盐,蛋白(蛋黄不用)、淀粉抓匀,腌十分钟。
  • 第四步:变白成型后快速捞出,也可泡入凉开水中。
  • 第一步:将茶树菇和芹菜切成寸段,里脊切成丝。
  • 第五步:锅中入油烧热,入葱姜蒜爆香,芹菜和茶树菇稍加翻炒盛出。
  • 第七步:将菜倒入锅中,继续翻炒。
  • 第三步:锅中烧热水,下入腌好的肉丝。
  • 第八步:加蚝油、盐、鸡精调味出锅。
  • 相关食材:里脊茶树菇香芹

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