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青椒肉丝盖浇面

菜谱编号:050-035
青椒肉丝盖浇面是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝盖浇面”。
青椒肉丝盖浇面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盖浇,是指将炒好的菜,盖在做好的饭或面上,称为盖浇面或盖浇饭,有多种口味供选择。饭店里重油重酱重火工,做出来的大多是红卤,我家口味清淡,今儿个做的是白卤的盖浇面。

青椒肉丝盖浇面主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青椒:两个洋葱:一个
肉丝:适量面条:四两
辅助料用量
生姜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量油:适量
芝麻油:适量--

青椒肉丝盖浇面的做法步骤

  • 第九步:将肉丝沥油,盛起,锅中留底油
  • 第十六步:将炒好的青椒肉丝盖在面上,即可
  • 第一步:原料图
  • 第四步:肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
  • 第五步:拌好后放入一匙色拉油拌匀,腌制至少10分钟以上
  • 第六步:锅中放入油
  • 第十二步:倒入肉丝翻炒,加适量水,调味
  • 第八步:快速滑炒变色
  • 第十一步:翻炒至断生
  • 第二步:青椒切丝
  • 第七步:倒入腌制好的肉丝
  • 第三步:洋葱切丝
  • 第十步:倒入青椒丝、洋葱丝
  • 第十三步:另起一锅,将面条煮好
  • 第十四步:碗中放少许盐、麻油
  • 第十五步:将煮熟的面条盛至碗中拌匀
  • 相关食材:青椒

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