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蜜汁糖醋排骨

菜谱编号:050-045
蜜汁糖醋排骨是【美滋没味私房菜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁糖醋排骨”。
蜜汁糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小排:适量--
辅助料用量
葱:适量酱油:适量
盐:适量八角:一颗
糖:适量醋:适量
黑芝麻:适量--

蜜汁糖醋排骨的做法步骤

  • 第一步:小排飞水备用(水里放些盐),肉比较入味;葱打结备用
  • 第二步:锅里少许油,放入排骨,炒至表面有些酥脆即可
  • 第三步:加水没过排骨,加入葱、大量的白糖(或蔗糖)、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道
  • 第四步:水快烧干时,依次加入芝麻、调好的生粉(生粉要加入少许的醋,这样做出来的味道更有糖醋的香味),待汁浓稠裹住排骨后即可装盘
  • 蜜汁糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨要选肉比较瘦的小排,味道会更好,我是临时兴起,用红烧做法的排骨凑合用的:)
    2、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇,更有味道
    3、排骨要飞水

    相关食材:排骨

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