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香辣牛腩

菜谱编号:500-459
香辣牛腩是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛腩”。
香辣牛腩
菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
牛腩:适量青辣椒:各适量
冰糖:适量火锅底料:适量
大蒜头:适量蒜苔:适量
红辣椒:适量--
辅助料用量
料酒:适量姜:适量

香辣牛腩的做法步骤

  • 第三步:过凉水,清洗干净浮沫,再放入电高压锅中压30分钟。
  • 第二步:加姜片、料酒焯水三分钟。
  • 第一步:准备好牛腩,切成小块。
  • 第七步:下入火锅底料煸出红油。
  • 第十二步:好了??。
  • 第十步:倒入炒好的辣椒,加蒜苔翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
  • 第五步:另起锅烧油,小火下入冰糖熬糖色。
  • 第六步:糖成微黄色时。
  • 第四步:牛腩改刀切成小条状。
  • 第八步:下入辣椒翻炒均匀断生,盛出待用。
  • 第九步:下入牛腩翻炒均匀。
  • 第十一步:翻炒均匀出锅即可。
  • 相关食材:牛腩

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