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油炸乳扇

菜谱编号:500-737
油炸乳扇是【小六三】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸乳扇”。
油炸乳扇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感香酥的油炸乳扇,吃一口就停不下来!

油炸乳扇主厨:小六三

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大理乳扇:适量--
辅助料用量
菜籽油:适量--

油炸乳扇的做法步骤

  • 第四步:炸好的乳扇捞出,趁热将其卷成卷,最后放上白糖,即可。
  • 第二步:把乳扇切成块状。(我用的乳扇还比较软,所以就直接切块了。如乳扇较硬,将其用湿纱布包裹回软,压平整后再切。)
  • 第一步:准备适量的大理乳扇。
  • 第三步:炸乳扇的技巧:1、宽油;2、油温不能太高,炸制时间短,翻面迅速;3、炸时用筷子翻面最顺手。
  • 第五步:成品图。
  • 油炸乳扇做法技巧/窍门/补充说明:

    我喜欢炸好乳扇后,再趁热将其卷成卷,这样可以保证每块都酥松可口。如果一边炸一边卷,可能会炸不透,影响口感。

    菜谱标签:小吃云贵小吃

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