泡冷水中6个小时，每小时换一次水
（一）葱 姜 花椒 桂皮 香叶 小茴香 肉蔻
（二）老抽 味达美 豆瓣酱 白酒
东北酱骨头
东北酱骨头是【尘尘1203】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北酱骨头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前，总喜欢去黄一渤九路口去吃那家的酱骨头。被媛笑称，我们口味还真一致。呵~~还记得你说我做的酱骨头比饭馆里的好吃建议我自己开家骨头店。。。于是，每次做这道菜就记得你的赞美。酸酸美美苦苦的~~哈哈哈
酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而最受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤）。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。
与大家分享最简单美味的酱骨做法~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪棒骨：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | -- |
东北酱骨头的做法步骤
泡冷水中6个小时，每小时换一次水
（一）葱 姜 花椒 桂皮 香叶 小茴香 肉蔻
（二）老抽 味达美 豆瓣酱 白酒
东北酱骨头做法技巧/窍门/补充说明：
1：豆瓣酱我喜欢多放一些，出味
2：先泡水，煮的时候不需要飞水，保持肉的香味。