当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香辣烤猪蹄

香辣烤猪蹄

菜谱编号:500-807
香辣烤猪蹄是【刘夏丽】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤猪蹄”。
香辣烤猪蹄
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
冰糖:20克生姜:1块
黄酒:1汤匙小葱:5棵
生抽:2汤匙老抽:1汤匙
八角:1个桂皮:1块
花椒:15粒辣椒:2个
小茴香:1茶匙香叶:2片
山奈:1/2茶匙草果:1个

香辣烤猪蹄的做法步骤

  • 第十一步:猪蹄烤好后,撒上香菜段点缀一下更好吃哦!
  • 第四步:将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子清水,放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙,大火烧开。
  • 第一步:准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜。
  • 第九步:将处理好的猪蹄放入烤箱中层。
  • 第六步:烤箱选择“空气烤模式”180度预热10分钟。
  • 第五步:中小火卤制1小时之后,猪蹄软烂便可。
  • 第三步:准备好香料:八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里。
  • 第八步:在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段。
  • 第十步:烤箱“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟。
  • 第七步:将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上。
  • 第二步:猪蹄对半劈开后洗净,将小葱和姜片放入锅中,随凉水一起煮沸,一同倒入少许黄酒去腥,将猪蹄捞出后,将锅中的水倒掉,猪蹄放入冷水中冲洗备用。
  • 香辣烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    猪蹄千万别煮太烂,我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄,这样煮出来的猪蹄软而不烂,特别适合烤猪蹄。

    相关食材:猪蹄

    香辣烤猪蹄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【刘夏丽】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣烤猪蹄。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜