香辣烤猪蹄
香辣烤猪蹄是【刘夏丽】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤猪蹄”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2个 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:20克 | 生姜:1块 |
黄酒:1汤匙 | 小葱:5棵 |
生抽:2汤匙 | 老抽:1汤匙 |
八角:1个 | 桂皮:1块 |
花椒:15粒 | 辣椒:2个 |
小茴香:1茶匙 | 香叶:2片 |
山奈:1/2茶匙 | 草果:1个 |
香辣烤猪蹄的做法步骤
香辣烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
猪蹄千万别煮太烂,我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄,这样煮出来的猪蹄软而不烂,特别适合烤猪蹄。
相关食材:猪蹄