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香辣烤猪蹄

菜谱编号：500-807

香辣烤猪蹄是【刘夏丽】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤猪蹄”。

第十一步：猪蹄烤好后，撒上香菜段点缀一下更好吃哦！

第四步：将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子清水，放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙，大火烧开。

第一步：准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜。

第九步：将处理好的猪蹄放入烤箱中层。

第六步：烤箱选择“空气烤模式”180度预热10分钟。

第五步：中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可。

第三步：准备好香料：八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里。

第八步：在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段。

第十步：烤箱“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟。

第七步：将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上。

第二步：猪蹄对半劈开后洗净，将小葱和姜片放入锅中，随凉水一起煮沸，一同倒入少许黄酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用。

香辣烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

猪蹄千万别煮太烂，我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄，这样煮出来的猪蹄软而不烂，特别适合烤猪蹄。

菜谱标签：家常菜烧烤烤箱菜

相关食材：猪蹄

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