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圣诞小礼物—杏仁雪球

菜谱编号:050-094
圣诞小礼物—杏仁雪球是【Zoruaˇ】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞小礼物—杏仁雪球”。
圣诞小礼物—杏仁雪球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞已经来了,新年还会远吗?

圣诞小礼物—杏仁雪球主厨:Zoruaˇ

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:110克糖粉:55克
低筋面粉:150克杏仁粉:50克
盐:一小匙蛋黄:1个
香草粉:7克大杏仁:适量
辅助料用量
糖粉(装饰表面用):适量--

圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤

  • 第六步:用手取一小块团成圆形,按扁之后放上一枚大杏仁(这一步可有可无,也可以直接团成圆形后入烤箱烘焙,不过建议加上)。
  • 第五步:用保鲜膜包好放入冰箱松弛1小时左右。
  • 第四步:加入过筛的低粉和杏仁粉(有的杏仁粉颗粒较大不宜过筛,没关系,直接加进去就可以),用橡皮刮刀从下向上搅拌成团(后面最好用手抓捏成团)
  • 第三步:加入盐,蛋黄,香草粉搅拌均匀。
  • 第八步:如果准备送人装入西点盒后可在表面再洒上一层糖粉,效果更好。
  • 第二步:黄油室温软化,加入糖粉用打蛋器搅拌至发白。
  • 第七步:慢慢包住杏仁,再团成圆形(有的杏仁较尖长,可将尖角去掉)入烤箱中层,170度上火烤约15分钟左右,表面变成金黄色即可,取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈,使每个雪球都能均匀地沾满糖粉
  • 第一步:材料大图,称量好各种所需材料备用。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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