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双色糯米蒸饭

菜谱编号：501-557

双色糯米蒸饭是【putimama】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色糯米蒸饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

双色糯米蒸饭颜色美观、口感软糯、配以橘子汁调味浇汁、玫瑰花酱点缀，好吃又好看，口味亦不同。

双色糯米蒸饭主厨：putimama

第二步：蒸好的紫色糯米饭。

第十步：取1个橘子洗净。

第六步：切成等量2刀成4块。

第十二步：锅中倒入橘子汁，白糖、加入适量淀粉水不停搅拌至烧开逐渐粘稠、呈透明状关火。

第七步：每个方型各切一刀，变成等量的8个条状型。

第一步：等量两种米洗净浸泡半丨小时。

第八步：将糯米饭放入盘中。

第五步：我是将糯米饭放入冰箱冷冻成型，成型后从模具中取出，这样方便切件，不然两种均属糯米比较粘，不方便切。

第九步：将盘子放入锅中，将其蒸至软糯即可。

第十三步：取出蒸透的双色糯米饭，淋入橘子汁、撒入玫瑰花酱点缀增香，口感软糯、香气宜人。

第四步：将紫色糯米饭晾凉后装入模具中压实，再放入大黄米饭装满压实。

第十一步：榨出橘汁。

第三步：蒸好的大黄米饭。

相关食材：糯米

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