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油焖春笋,适时食鲜

菜谱编号:501-685
油焖春笋,适时食鲜是【八面是Limno】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖春笋,适时食鲜”。
油焖春笋,适时食鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

破土而出雨后春笋,适时食鲜,油焖春笋来了~

油焖春笋,适时食鲜主厨:八面是Limno

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雷笋:5~6份五花肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量

油焖春笋,适时食鲜的做法步骤

  • 第十四步:油焖春笋就做好啦~
  • 第十一步:让焖出来的笋更鲜更亮。
  • 第四步:入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感。
  • 第三步:斜切成片。
  • 第十二步:最后再加少量盐。
  • 第九步:增加酱香增添酱色。
  • 第一步:主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
  • 第六步:中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后。
  • 第五步:切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材。
  • 第十步:两勺味达美醇鲜蚝油。
  • 第二步:雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑。
  • 第十三步:适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅。
  • 第七步:加入处理好的春笋片。
  • 第八步:加两勺遵循自然原酿酱油。
  • 相关食材:春笋

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