芦笋上上签
芦笋上上签是【Norma】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋上上签”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超级简单的一道素食,夏末初秋的日子里,依然还是喜欢这样的清爽时蔬。芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。
这道菜其实我最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很夏天的一种色拉酱,大家一定尝试一下,比起我之前做的蛋黄酱,实在是更简单又更健康的多,非常推荐!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芦笋:1把 | -- |
辅助料用量 | |
青柠檬:半个 | 芒果:1个 |
调味料用量 | |
黑胡椒各:少许 | 橄榄油:适量 |
盐:少许 | -- |
芦笋上上签的做法步骤
芦笋上上签做法技巧/窍门/补充说明:
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。