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家庭制作油条

菜谱编号:501-807
家庭制作油条是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭制作油条”。
家庭制作油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油条是人们餐桌的常客,家庭制作油条现吃现做、口感酥香、口味纯正,晾后不硬、可搭配豆浆或单吃均可。

家庭制作油条主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸香工艺:技巧
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
高筋面粉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个食用油(和面用):80克
食用油(炸油条用):适量温水:275克

家庭制作油条的做法步骤

  • 第二步:再加入盐、泡打粉、酵母粉、小苏达粉。
  • 第十一步:成品拍照(灯光问题)没有锅中真实效果好(实),油条自然开分了成单根的了,但口感外酥里面膨松,特别好吃、1斤面炸了一盆。
  • 第三步:加入温水和成面团,最后再加入食用油(也可加入猪油和面)继续将面团揉至“三光”即面光、手光、盆光。
  • 第十步:再炸一锅,因我放入的油不是太多,所以每次只能炸2至3个油条坯,看火候及时翻面防焦。
  • 第八步:炸至金黄色捞出即可(这个效果是最真实的颜色)。
  • 第七步:锅中将油烧至四成热,逐个下入油条坯炸制。
  • 第六步:将其中1条中间用筷子抹点水,再重叠在另一块面上,中间雨压一条印。
  • 第一步:面粉中打入1个鸡蛋。
  • 第九步:继续炸制油条,下锅后马上膨起。
  • 第四步:这是发酵1个多小时的面团。
  • 第五步:不要再揉面,将面团擀成长方型片状,切余不规则的四边,再切长方型条状。
  • 菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭制作油条。

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