当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红薯脆片

红薯脆片

菜谱编号:502-234
红薯脆片是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯脆片”。
红薯脆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的红薯片确实酥脆好吃,香甜异常,但是存在两个问题,一个是油量很大,另一个是添加了糖之类的添加剂来增香增甜,味道是很好,但是对于减肥还有健康来说就是无利的了,所以如果可以的话,我还是喜欢自己在家制作这样的小零食,方法不复杂,味道也好吃,虽说不能达到像买的红薯片那样好吃的程度,但对于像我这样对卡路里斤斤计较的人来说,绝对是不二的选择。

我今天分享的红薯片做法是使用空气炸锅来制作的,无需晾晒,不放一滴油,只要掌握好技巧,一样可以做出酥脆无比的红薯片,我会尽量详尽的介绍做法和注意事项,希望朋友们都能做出成功的红薯片。

红薯脆片主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:1个--

红薯脆片的做法步骤

  • 第五步:空气炸锅温度90度,时间20分钟,这个过程是烘干表面的水分,每隔5分钟就将炸篮拉出,翻动一下红薯片,这样即便是下层的红薯片也能受热均匀。
  • 第四步:将红薯片铺在空气炸锅的炸篮中,铺均匀即可,肯定会有重叠的部分,也没关系。
  • 第九步:酥脆可口。
  • 第三步:将红薯片放入清水中淘洗一边,洗掉表面淀粉,捞出后尽量沥干水分。
  • 第六步:经过烘干的红薯片表面已经干燥了,边缘稍微有一点卷曲,体积缩小了很多。
  • 第七步:空气炸锅温度160度,时间20分钟重点:这个过程一定要不断检查炸篮中的红薯片,由于大小厚度不一,受热的部位也有差异,所以要随时检查,红薯片周围稍微有一点变黑或者整体颜色暗下来就证明熟了,要及时用筷子夹出来,并翻动剩余的红薯片,让其均匀受热,烤过头的红薯片是会发苦的,大约3分钟检查一次,直到全部红薯片成熟,其实也没用到20分钟。
  • 第一步:将红薯洗净去皮。
  • 第二步:切成薄片,并不是越薄越好,薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑,味道发苦,大约3毫米的厚度比较合适。
  • 第八步:取出晾凉,就会变得整体酥脆,非常好吃,一根红薯根本不够吃。
  • 菜谱标签:小吃零食
    相关食材:红薯

    红薯脆片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食妃英理】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯脆片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜