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蒸碗蛋糕

菜谱编号:050-235
蒸碗蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸碗蛋糕”。
蒸碗蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型,便于家庭操作。选用鸡蛋,白砂糖,精粉为主要原料,经过搅打充气,调制面糊,灌碗,蒸制而成。制品呈黄白色,无油污,蛋香味纯正。组织细腻,绵软,断面蜂窝状。

蒸碗蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:75克白砂糖:45克
鸡蛋:110克水:5克
辅助料用量
葡萄干:少许--

蒸碗蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:从碗中倒出,冷却后底朝上摆入瓷盘,以供食用。
  • 第四步:用打蛋器打至蛋液呈乳白色,蓬松泡沫状。
  • 第十步:上蒸锅,大火蒸制。
  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:倒入白糖。
  • 第八步:取口大底下的小瓷碗,用微波炉略加热,取出,用油擦一遍,碗底放少许葡萄干。
  • 第五步:加入水,略加搅打。
  • 第十一步:15分钟左右,熟透后取出。
  • 第七步:迅速搅拌均匀成面糊。
  • 第九步:将面糊倒入碗中,半满。
  • 第六步:投入面粉。
  • 第二步:鸡蛋洗净,打入大碗。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸碗蛋糕。

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