第九步：下入塞好肉馅的面筋球，盖盖焖制6-7分钟。
第六步：碗汁调制：半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽，适量白糖和食盐。
第二步：用筷子头把里面压实，给肉馅留出更过空间。
第七步：锅里加入底油，放入桂皮、八角和葱花煸出香味。
第八步：加入一碗清水和调好的碗汁，烧开。
第十一步：分三次勾入芡汁，能挂在面筋上即可。
第四步：加入半个鸡蛋清。
第五步：加入香油、花椒油和一些蔬菜粒，炒用的是芦笋粒，可以根据个人喜好加入，主要是给肉馅增加一些清爽的感觉。搅拌均匀。
第一步：油面筋用小刀划开一个小洞。
第十步：翻个面后继续焖制5-6分钟。
第三步：肉馅中加入胡椒粉、五香粉、生抽和葱姜水。
