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早餐蒸肉饼

菜谱编号：503-424

早餐蒸肉饼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐蒸肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

推荐大家做蒸肉饼，鲜美可口孩子爱吃，加个鸡蛋营养更丰富，孩子只要肉饼吃完了，随便再吃几口主食喝一杯牛奶，便是妥妥的能量早餐。今天的早餐内容有蛋蒸肉饼，拌豆角胡萝卜，苹果，牛奶。下面看看具体做法吧。

早餐蒸肉饼主厨：辽南蟹

第六步：加入肉馅中，加盐，加生抽，加白胡椒粉，加淀粉，充分拌均匀之后再放10克淀粉，加10克水拌均匀，得到调味好的肉馅。用这种小型绞肉机，打肉的同时可以直接调味，也很方便。

第十四步：早餐组合。

第五步：酸黄瓜切碎，葱切碎，姜磨成姜泥。

第二步：切好的猪肉放进德尔玛绞肉机中，根据肉馅多少选择大、中、小不同大小的杯子，我今天用的小号杯子，因为我用的肉不多。

第八步：出锅后如果觉得肉饼咸度不够，可以再淋些生抽调味。蒸好的肉馅真热上桌享用吧。

第十二步：苹果切块，吃着方便。

第三步：放上绞肉机盖子，再放上机头，按下启动键，十秒钟就把肉馅打好了。

第十一步：早餐不能只吃肉饼，还要有主食（碳水化合物），前几天从老家带回来的乡村大馒头，孩子很爱吃，蒸肉饼的同时放在笼格上面复蒸，切一块给孩子备着，搭配肉饼一起吃挺好的。这馒头看起来一点也不精致，却很好吃。所以我也想到了另外一个话题，早餐不是用来看的，好吃才最重要。

第一步：猪肉清洗干净，切成拇指大小的块，有肥有瘦做出来更好吃。

第四步：不肥有瘦的肉块被打成了肉糜，打肉馅时可以加入葱姜一起打，我更喜欢手切，只打了猪肉。

第九步：豆角和胡萝卜一起，好看好吃。

第十步：做法很简单，清水煮熟，捞出来加生抽和芝麻油就好了。

第七步：打好的肉馅铺在盘子里面，中间压个窝，打入一个鸡蛋，上笼蒸熟，水开后计时，蒸十分钟就可以出锅了。

第十三步：牛奶是温的，盒装奶倒进小锅中加热，喝着更舒服。

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