当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆沙卷面包

豆沙卷面包

菜谱编号:503-693
豆沙卷面包是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷面包”。
豆沙卷面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
高筋面粉:140克黄油:15克
清水:80克全蛋液:15克
干酵母:5ML白砂糖:25克
盐:1·25ML奶粉:6克
红豆沙:125克--
辅助料用量
全蛋液:30克--

豆沙卷面包的做法步骤

  • 第五步:揉成能拉出薄膜的扩展状态才好,盖盖子放温暖处发酵至两倍大。
  • 第十八步:长胖啦。
  • 第十七步:依次做好所有的面包坯子,盖好盖子,二次发酵至两倍大。
  • 第二十四步:香喷喷的。
  • 第二十七步:成品图!
  • 第二十五步:好看不?
  • 第十六步:两端向中间卷起,打个单结,放入烘焙纸托里面。
  • 第二十六步:成品图!
  • 第十四步:用锋利的刀子这样划口。
  • 第二十二步:烤箱预热,上下火180度,放入预热好的烤箱中层里烤15分钟,温度根据自家烤箱脾气调节,随时观察,上色深及时加盖锡纸。
  • 第八步:里面是这种拉丝状哦。
  • 第十二步:用虎口收紧一点,依次做好所有的面团。
  • 第二步:这次我是纯手工制作,没用机器和面,把除黄油外的所有主材料放入面盆里。
  • 第十步:豆沙馅儿,取五份,25克*5。
  • 第七步:用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。
  • 第二十一步:放入不沾烤盘里。
  • 第十五步:翻面,从一边卷起。
  • 第十一步:取一个面团揉匀按扁,放入一个豆沙馅。
  • 第十三步:取一个按扁,用擀面杖轻轻上下擀开,如图所示。
  • 第十九步:表面刷一层蛋液。
  • 第六步:这是发酵好的面团。
  • 第九步:排气后分成均匀的五个剂子,中间发酵15分钟。
  • 第四步:再放入室温软化的黄油。
  • 第二十步:全部刷好。
  • 第二十三步:完美出炉。
  • 第一步:所有食材称重。
  • 第三步:先慢慢揉面成团,一定要掌握方法,反复揉。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包豆沙

    豆沙卷面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【筠旸JY】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙卷面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜