第一步：豆腐一块。
第十步：把花椒捞出，热油均匀泼在蒜蓉和干红辣椒上，激出它们的香气。
第十一步：成品。
第四步：锅里适量水烧开，加一點點盐，豆腐倒进去。
第三步：香菜，蒜蓉，青辣椒备用。
第八步：浇上适量生抽。
第二步：掰成小块。这样做出来的豆腐更入味儿。
第五步：水开煮两分钟。
第九步：锅内适量油烧热，放入花椒炸香。
第六步：捞入碗中。
第十二步：成品。
第七步：蒜蓉，香菜，青椒撒焯好的豆腐上，干红辣椒段放上面。
手掰豆腐
手掰豆腐是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手掰豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
微辣，咸鲜，蒜香，椒香，香菜的香味儿混合，清爽不腻，一改豆腐不易入味儿，特别好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焯 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：适量 | 青椒：一个 |
| 干红辣椒段：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 山茶油：油适量 |
| 花椒：适量 | 香菜：适量 |