第一步:豆腐一块。
第十步:把花椒捞出,热油均匀泼在蒜蓉和干红辣椒上,激出它们的香气。
第十一步:成品。
第四步:锅里适量水烧开,加一點點盐,豆腐倒进去。
第三步:香菜,蒜蓉,青辣椒备用。
第八步:浇上适量生抽。
第二步:掰成小块。这样做出来的豆腐更入味儿。
第五步:水开煮两分钟。
第九步:锅内适量油烧热,放入花椒炸香。
第六步:捞入碗中。
第十二步:成品。
第七步:蒜蓉,香菜,青椒撒焯好的豆腐上,干红辣椒段放上面。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
微辣,咸鲜,蒜香,椒香,香菜的香味儿混合,清爽不腻,一改豆腐不易入味儿,特别好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焯 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一块 | -- |
辅助料用量 | |
蒜蓉:适量 | 青椒:一个 |
干红辣椒段:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 山茶油:油适量 |
花椒:适量 | 香菜:适量 |
第一步:豆腐一块。
第十步:把花椒捞出,热油均匀泼在蒜蓉和干红辣椒上,激出它们的香气。
第十一步:成品。
第四步:锅里适量水烧开,加一點點盐,豆腐倒进去。
第三步:香菜,蒜蓉,青辣椒备用。
第八步:浇上适量生抽。
第二步:掰成小块。这样做出来的豆腐更入味儿。
第五步:水开煮两分钟。
第九步:锅内适量油烧热,放入花椒炸香。
第六步:捞入碗中。
第十二步:成品。
第七步:蒜蓉,香菜,青椒撒焯好的豆腐上,干红辣椒段放上面。
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