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大白菜炖冻豆腐

菜谱编号:050-417
大白菜炖冻豆腐是【Rubylhy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜炖冻豆腐”。
大白菜炖冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一入冬天,北方人就会对大白菜有特殊的感情,冻豆腐也是噢~~所以今天把它们两个炖到一起,吃个又饱又暖的东北菜吧~~~

大白菜炖冻豆腐主厨:Rubylhy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大白菜:半颗或多半颗五花肉:两人份,自己定
辅助料用量
冻豆腐:一袋或自定粉条:可依自己口味决定要不要
调味料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量糖:适量
盐:适量味精:适量

大白菜炖冻豆腐的做法步骤

  • 第五步:放入冻豆腐和粉条,放味精提鲜,盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
  • 第三步:肉上色后,放入大白菜,加盐继续翻炒
  • 第四步:白菜变软开始出水后,添加高汤或热水,如果打算放粉的话此时要多加汤,因为粉条很吸汤的,少放点糖,搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
  • 第二步:锅中热油,放入葱姜,出味后放入五花肉,放入料酒,少量老抽生抽和糖,中火翻炒
  • 第一步:猪肉和大白菜切段,粉条凉水泡软,葱切段,姜切宽片
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱

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