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辣子肉丁

菜谱编号:050-424
辣子肉丁是【猫猫ending】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子肉丁”。
辣子肉丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也许有不同的版本,但是猫猫这个版本是家里这么做的,做的很干很辣,可以做下酒菜,或者平时小吃,有嚼劲~~

辣子肉丁主厨:猫猫ending

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量--
调味料用量
花椒:适量盐巴:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
白糖:适量豆瓣酱:适量

辣子肉丁的做法步骤

  • 第二步:把肉丁切成小块(最好肥瘦相间的),然后放入料酒,盐,葱姜蒜,酱油,花椒和少量淀粉抓匀,味上半个小时。
  • 第一步:食材如图。
  • 第三步:把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。
  • 第四步:重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入豆瓣酱,花椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成。
  • 辣子肉丁做法技巧/窍门/补充说明:

    可以根据个人口味控制煎炒时间,肉丁干的程度。

    菜谱标签:热菜冬季食谱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣子肉丁。

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