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免发酵-麻酱烧饼

菜谱编号:504-570
免发酵-麻酱烧饼是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免发酵-麻酱烧饼”。
免发酵-麻酱烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单的麻酱烧饼,蓬松煊软,外脆里嫩,酱香浓郁超好吃。

免发酵-麻酱烧饼主厨:潼年食光

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
燕麦小麦粉:500克酵母:5克
温水:310克--
辅助料用量
芝麻酱:2大勺盐:5克
十三香:2克花生油:1勺
老抽:半勺--

免发酵-麻酱烧饼的做法步骤

第七步:取一个,轻轻拉伸一下,再对折。

免发酵-麻酱烧饼做法第七步骤

第十二步:蓬松煊软,外脆里嫩,酱香浓郁超好吃。

免发酵-麻酱烧饼做法第十二步骤

第八步:虎口收口,压扁。

免发酵-麻酱烧饼做法第八步骤

第五步:面团擀成薄一點的大饼,刷上调好的酱汁。

免发酵-麻酱烧饼做法第五步骤

第十三步:里面层次也很多哦!

免发酵-麻酱烧饼做法第十三步骤

第二步:面粉中加入酵母,再倒入温水,搅拌成絮状。

免发酵-麻酱烧饼做法第二步骤

第四步:将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起,调成酱汁。

免发酵-麻酱烧饼做法第四步骤

第三步:再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。

免发酵-麻酱烧饼做法第三步骤

第十步:平底锅倒油,放入做好的烧饼,小火煎熟。

免发酵-麻酱烧饼做法第十步骤

第十一步:麻酱烧饼就做好了。

免发酵-麻酱烧饼做法第十一步骤

第六步:卷起来,切成小剂子。

免发酵-麻酱烧饼做法第六步骤

第一步:所有材料准备好。

免发酵-麻酱烧饼做法第一步骤

第九步:两面沾水,再分别裹一层白芝麻,用擀面杖擀一下。

免发酵-麻酱烧饼做法第九步骤
免发酵-麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

燕麦小麦粉味道更香,如果没有,也可以用普通面粉。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免发酵-麻酱烧饼。

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