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#春季野菜#八宝酱豆

菜谱编号:504-814
#春季野菜#八宝酱豆是【polaris滴食记】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春季野菜#八宝酱豆”。
#春季野菜#八宝酱豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代都市忙碌的节奏,做菜也希望可以简单又营养美味,家里经常会做些酱豆类的菜肴,可以让饭扫光,就是拌着面条或是包在饼里都非常好吃。今天做的是八宝酱豆,八宝辣酱的创新版,用了甜面酱,将花生换成了黄豆,少了油炸,口感上更加软糯,更适合老人和小孩食用,这道酱豆没有添加肉类,只是加了杏鲍菇和冬笋,及必不可少的香干,咸中带甜的口感特别适合上海人,一上桌就光盘了。

#春季野菜#八宝酱豆主厨:polaris滴食记

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
干黄豆:200克杏鲍菇:100克
香干:50克冬笋:100克

#春季野菜#八宝酱豆的做法步骤

  • 第六步:继续煸炒均匀。
  • 第四步:倒入事先焯过水的冬笋丁继续煸炒出香味。
  • 第十步:煮开后进行慢炖。
  • 第十一步:差不多炖煮15分钟,记得不要盖上盖子。
  • 第七步:倒入事先煮熟的黄豆,连同汤汁一起倒入。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第十二步:待汁水收干有些粘稠即可盛出。
  • 第一步:准备食材:冬笋洗净焯水切成丁,杏鲍菇洗净切丁,香干洗净切丁,黄豆事先浸泡一晚之后用电压力锅煮熟(炖煮时放入的水没过黄豆即可)。
  • 第八步:放入3大勺六月香甜面酱。
  • 第三步:先倒入杏鲍菇丁进行爆香。
  • 第二步:锅内倒入10毫升葡萄籽油。
  • 第五步:倒入香干丁。
  • #春季野菜#八宝酱豆做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆事先炖煮过,这样可以节约时间,而且在口感上更加的软糯。

    菜谱标签:下饭菜本帮菜

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