第三步：南瓜清洗干净。
第六步：将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。
第八步：再蒸15分钟。
第一步：红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小時，比较容易软糯。
第四步：南瓜头尾修平。
第七步：拌匀的馅料填入南瓜中。
第五步：糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中蒸熟。
第二步：葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净。
最具传统的的甜点——八宝金瓜盅
最具传统的的甜点——八宝金瓜盅是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最具传统的的甜点——八宝金瓜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盘点年夜饭的餐桌上，最具传统的的甜点那就八宝甜饭。
八宝饭是南方人年夜饭上必不可少的餐后甜食，讨个圆圆满满、甜甜蜜蜜、招财进宝的口彩，八宝就是将百合、红枣、莲子、血糯米、红豆沙、桂圆、核桃仁、红绿丝八样食材凑在一起，绵绵甜甜的，吃上两碗是绝对没有问题。
一直以来不太健康的猪油逐渐退出了餐桌，虽然仍有怀旧的将八宝饭列入了菜单，考虑到家人的健康，年夜饭的餐桌上，传统的八宝饭甜点用南瓜替代了。
南瓜的甜是食材本身的甜，甜得自然清新，以致于这道甜点一上桌就会被一抢而空。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：适量 | 血糯米：适量 |
| 糯米：适量 | 红豆：适量 |
| 花生：适量 | 甜杏仁：适量 |
| 葡萄干：适量 | 莲子：适量 |
| 蜜枣：适量 | 鲜百合：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
最具传统的的甜点——八宝金瓜盅的做法步骤
最具传统的的甜点——八宝金瓜盅做法技巧/窍门/补充说明：
1、百合要干的也可，浸泡之后再下锅
2、如果用比较大的南瓜，需要对半切，做两个用
3、用高压锅比较容易蒸得熟烂，普通蒸锅需要的时间在半小时以上
4、白糖也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味，视个人口味添加
5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少
相关食材：金瓜