桃仁可可雪花酥
桃仁可可雪花酥是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃仁可可雪花酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在原味牛轧糖的基础上，将材料增增减减，就“诞生”了新的牛轧糖。雪花酥是近二年新出现的品种，因为加了小奇福饼干和外撒大量的奶粉似雪花而得名。其实掌握好材料之间的关系，甭管是“糖”还是“酥”，全都“一网打尽”。
想要雪花酥口感硬一些，除了黄油少放点、奶粉多一点，干果和饼干等这些也不能太少，让糖起到粘合作用即可；另外，在整形的时候也尽量挤压一下糖团，让材料之间的空隙少一些，这样吃着就很有劲儿了。反之，口感会软一些。这个，可根据自己喜欢的口感来调整。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 棉花糖：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：22克 | 全脂奶粉：85克 |
| 大桃仁：120克 | 小奇福饼干：90克 |
| 可可粉：9克 | -- |
桃仁可可雪花酥的做法步骤
桃仁可可雪花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·棉花糖不限品牌，全程小火加热，用电磁炉或者电陶炉更好控温；如用明火加热最好使用隔热板或者微小火时加热并适时离火降温，防止温度过高而使糖浆变色；
2·锅子不管是平底的还是弧形的，一定要用不粘锅；铲子用耐高温硅胶铲更好操作；
3·以下几种情况都会导致牛轧糖软且不易成形：黄油过多、奶粉或者干果过少；
4·可可粉可用抹茶粉、草莓粉等天然色素粉代替；去掉可可粉就是原味的；
5·没有牛轧糖专用模具也不要紧，在不粘烤盘内撒奶粉或者铺上硅胶垫也可以整形；
6·成品撒不撒奶粉均可，撒上奶粉就是雪花酥，不撒就是牛轧糖；
7·大桃仁可用其它坚果或者果干代替，生的桃仁平铺在烤盘里，入烤箱中，上下火120度20-30分钟即可。