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樱花米糕

菜谱编号:505-228
樱花米糕是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花米糕”。
樱花米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想做大米糕,冰箱里的盐渍樱花也一直闲置着,正好赶上这樱花盛开的季节,做一款樱花米糕吧,不负食材,不负春光。

樱花米糕主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
大米:500克面粉:100克
牛奶:400ML--
辅助料用量
盐渍樱花:10克干桂花:5克

樱花米糕的做法步骤

  • 第十八步:把米糊装到器具中,装至八分满即可。
  • 第十五步:准备各种器具,表面刷油防粘。
  • 第六步:打好的米糊中加入白糖。
  • 第三步:浸泡好的大米放入料理机中。
  • 第九步:再加入面粉。
  • 第二十四步:像不像艺术品?
  • 第二十二步:蒸锅大火烧开,蒸20分钟,然后再焖五分钟。
  • 第十九步:盖上盖子二次醒发十分钟,具体醒发时间根据室温自行掌握。
  • 第十七步:用勺子搅拌至蜂窝消失,这样二次醒发后的米糕会更细腻。
  • 第八步:搅拌均匀。
  • 第十三步:把樱花铺在厨房纸上面。
  • 第二步:大米洗净提前浸泡一夜。
  • 第十六步:面糊发好后满是蜂窝。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二十三步:樱花米糕出锅了,脱模摆盘,浓郁的米香和花香扑鼻而来,忍不住先尝一块。
  • 第二十步:在面糊表面摆上樱花,撒些干桂花点缀。
  • 第十步:搅拌成细腻没有疙瘩的面糊。
  • 第十一步:盖上盖子醒发至两倍大。
  • 第七步:加入酵母。
  • 第二十五步:成品图
  • 第五步:选择果蔬米糊功能,搅打二遍,打的越细腻越好。
  • 第二十六步:成品图
  • 第十二步:盐渍樱花用清水浸泡,去除咸味备用。
  • 第十四步:盖上另一张纸,轻按吸干水分。
  • 第四步:加入牛奶。
  • 第二十一步:装饰好的面糊。
  • 菜谱标签:家常菜早餐面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱花米糕。

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