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樱花米糕

菜谱编号：505-228

樱花米糕是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花米糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想做大米糕，冰箱里的盐渍樱花也一直闲置着，正好赶上这樱花盛开的季节，做一款樱花米糕吧，不负食材，不负春光。

樱花米糕主厨：烟火厨房

第十八步：把米糊装到器具中，装至八分满即可。

第十五步：准备各种器具，表面刷油防粘。

第六步：打好的米糊中加入白糖。

第三步：浸泡好的大米放入料理机中。

第九步：再加入面粉。

第二十四步：像不像艺术品？

第二十二步：蒸锅大火烧开，蒸20分钟，然后再焖五分钟。

第十九步：盖上盖子二次醒发十分钟，具体醒发时间根据室温自行掌握。

第十七步：用勺子搅拌至蜂窝消失，这样二次醒发后的米糕会更细腻。

第八步：搅拌均匀。

第十三步：把樱花铺在厨房纸上面。

第二步：大米洗净提前浸泡一夜。

第十六步：面糊发好后满是蜂窝。

第一步：准备食材。

第二十三步：樱花米糕出锅了，脱模摆盘，浓郁的米香和花香扑鼻而来，忍不住先尝一块。

第二十步：在面糊表面摆上樱花，撒些干桂花点缀。

第十步：搅拌成细腻没有疙瘩的面糊。

第十一步：盖上盖子醒发至两倍大。

第七步：加入酵母。

第二十五步：成品图

第五步：选择果蔬米糊功能，搅打二遍，打的越细腻越好。

第二十六步：成品图

第十二步：盐渍樱花用清水浸泡，去除咸味备用。

第十四步：盖上另一张纸，轻按吸干水分。

第四步：加入牛奶。

第二十一步：装饰好的面糊。

菜谱标签：家常菜早餐面食

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