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酸梅泡莴笋黄瓜

菜谱编号:505-394
酸梅泡莴笋黄瓜是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅泡莴笋黄瓜”。
酸梅泡莴笋黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

酸梅泡莴笋黄瓜主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
莴笋:一根黄瓜:一根
辅助料用量
蒜头:四瓣小米辣:3个
酸梅:6个--

酸梅泡莴笋黄瓜的做法步骤

  • 第一步:准备食材。莴笋和黄瓜去皮切成条。这个酸梅是我们这专门用来泡黄瓜、萝卜用的,又酸又咸,不适合直接吃。
  • 第二步:莴笋撒上盐巴杀出水分。
  • 第六步:放冰箱浸泡一个下午或者一个晚上,中间可以翻拌一下,非常入味。
  • 第四步:一勺生抽,一勺香醋,2勺白糖,适量盐和鸡精,加适量清水,还有酸梅、蒜末和小米辣,搅拌均匀。没有酸梅也可以不放,多放点香醋,调料的量仅供参考,具体看个人口味。
  • 第五步:倒入一个盆里,料汁刚好没过莴笋和黄瓜
  • 第七步:成品。又酸又脆,夏天吃很开胃。
  • 第三步:把腌出来的水倒掉,莴笋再清洗一次,沥干水分。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:莴笋黄瓜

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