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微波炉秘汁鳕鱼

菜谱编号:050-54
微波炉秘汁鳕鱼是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波炉秘汁鳕鱼”。
微波炉秘汁鳕鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微波炉对人们来说已不再是什么奢侈品了,是现在家庭厨房的必需品,甚至一些不具备做饭条件的公寓也都离不开它,因为它的方便实用性颇受人们的喜爱。那怎么充分发挥它的功能呢?它可不仅仅是用来加热一下牛奶,或烤下面包而已,它还可以用来做出美味佳肴哦。那么接下就给大家介绍一道极具方便的佳肴——微波炉秘汁鳕鱼。

鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,而且它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低。

微波炉秘汁鳕鱼主厨:菁厨乐园

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鳕鱼:适量--
辅助料用量
香葱:适量生抽:适量
精盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量料酒:适量
佐料:适量五香粉:适量
蒜:适量姜:适量
淀粉:适量胡椒粉:适量
油:适量--

微波炉秘汁鳕鱼的做法步骤

第一步:鳕鱼洗净备用。

微波炉秘汁鳕鱼做法第一步骤

第三步:调好秘汁:生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、姜末、淀粉、胡椒粉拌匀备用。

微波炉秘汁鳕鱼做法第三步骤

第八步:关好微波炉门,火力调到高火档,時间调到6分钟。

微波炉秘汁鳕鱼做法第八步骤

第九步:6分钟后,取出,撒上香葱段,再放进微波炉,火力调到中高火档,時间调到3分钟。

微波炉秘汁鳕鱼做法第九步骤

第五步:在腌制过程中,把香葱洗净,切成长段备用。

微波炉秘汁鳕鱼做法第五步骤

第二步:烹饪调料:香葱、生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜、姜、淀粉、胡椒粉、油。

微波炉秘汁鳕鱼做法第二步骤

第十步:听到叮~的一声,就可取出您的美味佳肴了。

微波炉秘汁鳕鱼做法第十步骤

第六步:鳕鱼腌制好后,均匀地在鳕鱼上面淋上食用油。

微波炉秘汁鳕鱼做法第六步骤

第七步:把淋上食用油的鳕鱼准备放进微波炉里。

微波炉秘汁鳕鱼做法第七步骤

第四步:秘汁调好淋在摆好盘的鳕鱼上,要均匀,使其更好的腌制,腌制10分钟。

微波炉秘汁鳕鱼做法第四步骤
微波炉秘汁鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明:

营养价值:
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,刺少,是老少皆宜的营养食品,易于被人体吸收等优点;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
菁厨温馨小提示:
前段时间有关超市出售的鳕鱼不是真的鳕鱼,而是油鱼,大家众说风云,不管是不是,咱们以后买鳕鱼的时候多留个心眼。给大家说说鳕鱼和油鱼的区别吧,鳕鱼肉质细嫩,富含多种营养元素,真正的鳕鱼看上去鳞片小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅,口感甜滑,入口即化,肉质非常细腻;油鱼肉质较硬,肉色较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确,所以油鱼被多国列入禁止食用名单,但是,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,可菁厨还是建议不要大量食用。如果对油脂的耐受程度较低,或处于某种特殊的状态(如生病、怀孕时),则应尽量避免购买。如果是买来给身体相对较弱的孩子或老人吃,应当特别慎重,如孩子或老人食后发生不良反应,则应立即停止食用并就医。在烹饪时,应尽量去除鱼身中所含的油脂。

相关食材:鳕鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波炉秘汁鳕鱼。

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