狭鳕鱼排
狭鳕鱼排是【飘零星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狭鳕鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
狭鳕鱼属于低脂肪鱼类，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鲜嫩好吃，是老少皆宜的营养食品，被称为“餐桌上的营养师”。
鳕鱼的烹饪方法有很多，这次采用无油空炸的方式做成鳕鱼排，鲜美的鳕鱼块裹上淀粉、蛋液、面包糠，经过空气炸锅的无油空炸，成品外皮酥脆，肉质细腻软嫩，搭配番茄沙司，清爽不油腻，是孩子们喜欢的味道。
选用的食材是南极直达野生狭鳕鱼片，去皮去骨刺，最大限度杜绝了鱼刺的危害，食用更加方便安全，让家人安全享用优质蛋白质。
南极直达阿拉斯加狭鳕鱼自然原生，源自阿拉斯加深海，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，肉味甘美，香嫩可口，肉质鲜嫩白细，老人小孩皆宜。
狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。阿拉斯加狭鳕捕捞自阿拉斯加深海，肉味甘美，新鲜上乘，同时含有多种人体所需的多种营养成分，有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养丰富，弹性特别好，是餐桌上的“营养师”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 狭鳕鱼：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 淀粉：100克 |
| 面包糠：100克 | 生姜：1块 |
| 色拉油：1勺 | 蜜汁腌料：2勺 |
| 番茄沙司：2勺 | -- |
狭鳕鱼排的做法步骤
狭鳕鱼排做法技巧/窍门/补充说明：
1·购买鳕鱼一定要选择正规渠道，不要购买低价冷冻鳕鱼，我用的是南极直达阿拉斯加狭鳕鱼。
2·空气炸锅无油空炸，还能将食材中的油脂炸出来，无油更健康。
3·炸制的时间要根据鳕鱼块的大小和厚度来调整。
4·建议搭配自己喜欢的蘸酱一起食用，我用的是番茄沙司。
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