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榨菜鸭翅汤

菜谱编号:050-542
榨菜鸭翅汤是【fruity】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜鸭翅汤”。
榨菜鸭翅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榨菜能利尿除湿,平衡体内的电解质,并抗菌解热,还能增加脑中氧气含量,提神醒脑且消除疲劳、抑菌止痛。

鸭肉滋阴补虚、益肺固肾、利水消肿,能提振阳气、滋润五脏,改善虚损性腰膝酸痛、喘促痰稀···

鸭肉性微寒,榨菜性温,两者加姜同煮能祛寒趋温,使这道汤品能适合普遍人群,特别是脑心过劳、房事过度、体力透支者可经常食用。

榨菜鸭翅汤主厨:fruity

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
榨菜:60克(1元钱一包的低盐的即可)鸭翅根:4根
辅助料用量
生姜:13克清水:2500ML
食用油:适量--
调味料用量
盐:榨菜中的盐量即可满足--

榨菜鸭翅汤的做法步骤

  • 第三步:锅上火倒入适量食用油。
  • 第七步:砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水。
  • 第八步:最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可。
  • 第九步:刚出锅的样子哦~味道那叫一个清香你一定会喜欢!
  • 第四步:将切好的姜片入锅内用小火慢炸。
  • 第六步:将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用。
  • 第一步:准备好所需食材,鸭翅斩小块备用。
  • 第二步:将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗,用滤网滤水。
  • 第五步:炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用。
  • 榨菜鸭翅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    ·榨菜其实就是芥菜,它是芥菜的一个变种,芥菜的种类品种很多,用哪一种煲这样的汤效果都是一样
    的,如果选用大叶芥菜或包心芥菜煮汤,就不可煮的太久,以免煮的太烂失去青脆口感。

    相关食材:鸭翅榨菜

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