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芥末虾球

菜谱编号:505-490
芥末虾球是【紫雪悠悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末虾球”。
芥末虾球
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:--
辅助料用量
沙拉酱:芥末:

芥末虾球的做法步骤

  • 第二步:开背。
  • 第四步:油锅烧热,把木筷子放在油锅底下会出现密集的小泡泡的时候,将虾球一个一个的扔在油锅里面 这是第一次炸的样子大约是在七秒钟 。
  • 第六步:沙拉酱和芥末酱 混合在一起,先进行搅拌,让它们均匀的融合 我这里放的是三勺的沙拉酱加二点五厘米长的芥末。
  • 第七步:搞定装盘,有干的小葱碎可以点缀一下 我这里没有 。
  • 第五步:捞出所有的虾球,将油温再次生日 然后倒入虾球进行第二次复炸,大约在三秒到五秒后捞出来 这时候虾球呈现的是金黄色,并且表皮是酥脆的 。
  • 第三步:用保鲜袋将淀粉和面粉按1:1的比例 装在袋子里 这样可以保证手不用脏 。
  • 第一步:鲜虾去壳去线。
  • 芥末虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    不要炸的太久,以免破坏虾肉的蛋白质。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:芥末

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