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酸甜胭脂藕

菜谱编号:050-551
酸甜胭脂藕是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜胭脂藕”。
酸甜胭脂藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

按照"puppy在厨房"老师的博客制作。

酸甜胭脂藕主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白莲藕:250克紫甘蓝:30克
辅助料用量
白醋:1勺蜂蜜:适量

酸甜胭脂藕的做法步骤

  • 第二步:过滤取汁。
  • 第三步:紫甘蓝汁中倒入1勺白醋,颜色瞬间会变成粉红色;颜色深浅取决于醋的多少。
  • 第六步:紫甘蓝汁中倒入蜂蜜,充分搅匀;把藕片放入浸泡,时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮即可食用。
  • 第四步:莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净。
  • 第五步:藕片入沸水中(滴入几滴白醋)快速煮片刻,然后捞出,冲净沥干。加醋一是让藕不变色,二是让藕更脆。
  • 第一步:紫甘蓝洗净、撕成片,放入锅中煮几分钟。
  • 相关食材:

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