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酸甜胭脂藕

菜谱编号：050-551

酸甜胭脂藕是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜胭脂藕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

按照"puppy在厨房"老师的博客制作。

酸甜胭脂藕主厨：温馨小饭桌

第二步：过滤取汁。

第三步：紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；颜色深浅取决于醋的多少。

第六步：紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀；把藕片放入浸泡，时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮即可食用。

第四步：莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。

第五步：藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。加醋一是让藕不变色，二是让藕更脆。

第一步：紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。

相关食材：藕

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