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辣椒炒白虾

菜谱编号：505-588

辣椒炒白虾是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒白虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

市场买了半斤白虾，一斤45元，老板说是野生的，咱也不知道是不是真的野生。白虾真的很好吃，连着虾壳一起吃，一口一个，特别过瘾，还能补钙。白虾头部有个比较尖利的触角刺，小孩子吃的时候要注意，别扎到了。

辣椒炒白虾主厨：陆妞儿

第四步：起锅烧油，下葱姜爆香。

第五步：下辣椒翻炒几下。

第八步：白虾变炒至色加适量料酒、蚝油和生抽，不加盐和鸡精，翻炒均匀。

第九步：收一下汁，就可以出锅了，白虾容易熟，不要煮太久。

第十步：成品。

第六步：白虾容易熟，先炒辣椒，加一点点清水，焖煮2分钟。

第一步：这个季节的白虾肚子黄黄的是籽，头部黑黑的那种有膏。

第七步：下白虾，翻炒均匀。

第三步：白虾清洗干净，控干水分，辣椒切块。

第二步：准备食材，白虾还是活蹦乱跳的，比较新鲜。

辣椒炒白虾做法技巧/窍门/补充说明：

白虾不能和含有大量维生素C的水果、鞣酸含量多的食物、果汁、黄豆、猪、鸡肉等一起食用。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：虾白虾辣椒

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