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黄豆酱烧魔芋

菜谱编号:505-893
黄豆酱烧魔芋是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱烧魔芋”。
黄豆酱烧魔芋
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
魔芋豆腐:300克彩椒:50克
大蒜:一个洋葱:一块
荆芥:适量--

黄豆酱烧魔芋的做法步骤

  • 第六步:等洋葱和辣椒炒出香味之后,放一勺黄豆酱炒香。
  • 第三步:焯水后用流动的水冲洗,之后控水备用。
  • 第九步:成品图。
  • 第五步:炒锅预热倒油,不粘锅不宜干烧时间太久,建议抹干水之后再上炉子预热,可以直接倒油下料,点火炒制。传统铁炒锅,我们都喜欢把锅和油都烧热后才下料,因为充分炙锅后下料,尤其是肉类食物,下锅不会粘锅,但这种方法不适合不粘锅,不粘锅干烧太勺会缩短使用寿命。
  • 第二步:魔芋豆腐切成粗条,下锅煮三分钟,魔芋豆腐在加工过程中会用到食用碱,焯水可以去掉部分碱味。
  • 第八步:最后加一点儿糖,放上荆芥,拌炒均匀后就可以出锅了,魔芋豆腐口感弹弹的,被黄豆酱的香气包裹着,特别好吃。
  • 第一步:准备材料,魔芋豆腐菜市场或者超市都可以买到,如果这些地方找不到,可以从网上找。
  • 第七步:接着倒入之前处理好的魔芋豆腐,加一大勺酱油调味,
  • 第四步:辣椒和洋葱都切成块备用。
  • 黄豆酱烧魔芋做法技巧/窍门/补充说明:

    魔芋适合大部分人群,尤其是糖尿病和肥胖患者,魔芋是理想的食品。消化功能不好的人群,一次不要吃太多,另外,膳食纤维摄入过多,会干扰维生素和矿物质的吸收,魔芋再好也不能天天把它当饭吃,适量即可。

    相关食材:魔芋黄豆黄豆酱

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