菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生活可以将就，生活也可以讲究！
同理，做菜可以将就，做菜也可以讲究！把菜做的细致些，精致些，美味些，也是对家人的一份心意！
这份心意，对家人而言是一种简单的幸福！
黄豆和猪手，家常的食材，随时互配在一起，经典的那么一搭，就勾起了很多尘封的记忆！
我对这道菜是怀旧的，那是我儿时家里的一道大菜，猪蹄的糯香，黄豆的酥甜，久久在唇齿间溢动···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：200-250克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 八角：适量 |
| 白糖：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
第三步：食材加工：黄豆加水泡发
第十三步：放入瓦煲底部排列好
第四步：猪蹄加清水放入瓦煲中炖
第五步：黄豆泡发后洗净
第十五步：再加入黄豆和猪蹄以及浓汤
第九步：泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟時捞出
第二步：猪蹄两只
第十步：猪蹄煸她后加入炖过的黄豆一起翻她
第十一步：准备几片干净的粽叶
第一步：食材准备：黄豆一小碗
第十六步：盖上盖子焖半小時左右打开看看
第七步：她糖色，下猪蹄上色
第十四步：先放几块猪蹄，以便压住，防止粽叶移动
第十七步：汤汁收的差不多時调入少许食盐即可
第八步：加入姜蒜，八角煸她
第六步：猪蹄炖至5-6成熟時捞出
第十二步：减去头和尾，中间段留用
1，猪蹄不易烂，故先炖一下
2，猪蹄炖过后直接用白糖炒糖色红烧，味道比酱油鲜美
3，新鲜棕叶清香味足，裹入猪蹄和黄豆中，味道不一般
独家秘制经典怀旧的黄豆猪手煲--香糯又滑口（我的秘系列7）菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【anggie1129】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的独家秘制经典怀旧的黄豆猪手煲--香糯又滑口（我的秘系列7）。
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