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花形脆皮蛋筒

菜谱编号:050-626
花形脆皮蛋筒是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花形脆皮蛋筒”。
花形脆皮蛋筒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很幸运的成为了蛋卷模具的试用者,昨天收到的宝贝,今天迫不急待的用上了,本来想在蛋筒里边放冰淇淋的,但是在我们附近的小超市没有买到,所以只能给大家看没有冰淇淋的蛋筒了。

做了一个花形的,第一次做,造型还不是太好。

花形脆皮蛋筒主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个黄油:100克
低筋面粉:50克--
辅助料用量
白芝麻:适量--
调味料用量
白砂糖:依靠个人口味--

花形脆皮蛋筒的做法步骤

  • 第三步:低筋面粉过筛。
  • 第六步:用勺子盛入适量的蛋糊,倒在模具的中上部。(我的倒的有点太多了)
  • 第十一步:晾凉,定型即可取下。
  • 第二步:逐次加入蛋液,搅拌均匀。
  • 第八步:检查烧色。
  • 第四步:加入适量的白芝麻搅拌均匀。
  • 第十步:把蛋饼放在一个倒扣的小杯子上,按自己的想法,捏出几个小“花瓣”。
  • 第一步:黄油软化,加入所有的白砂糖,打到膨胀发白的状态。(我的打的不太好)
  • 第九步:成金黄色时取下蛋饼。
  • 第五步:模具洗干净后,烤干。第一次使用时刷一次黄油,烤一下。(这个是我买不粘模具时,卖家告诉我的,可以保养模具的)模具两面预热,这样受热比较均匀。
  • 第七步:盖上模具,中小火加热,一分钟后翻面。
  • 相关食材:皮蛋

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