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皮蛋擂辣椒

菜谱编号:459-838
皮蛋擂辣椒是【朱子Abby】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋擂辣椒”。
皮蛋擂辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其他app上看到的这款下饭菜,操作简单,正好家里有两根辣椒,一颗皮蛋,就做来吃吃,很好吃,很下饭。

皮蛋擂辣椒主厨:朱子Abby

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青辣椒:2根--
辅助料用量
皮蛋:1根蒜瓣:3-4颗

皮蛋擂辣椒的做法步骤

  • 第三步:把煎好的辣椒剪成小块,我这个有点大,可以在剪小一些的块,准备蒜瓣,皮蛋切块。
  • 第一步:我用的是最后一种羊角椒,但建议用第4,第5种辣椒,更容易擂碎。
  • 第六步:倒扣在盘子里。
  • 第七步:完成。
  • 第五步:研磨几下后,放少许食盐,蚝油,生抽,再次研磨,把研磨好的食材,全部放进研钵中。
  • 第二步:锅里抹一层薄油,放进洗好的辣椒,煎至虎皮色,盛出备用。
  • 第四步:把辣椒,蒜瓣,皮蛋分批次次,放进研钵,一起研磨,之所以分批次,是因为我家研钵太小,哈哈。
  • 皮蛋擂辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·锅里可以放一点点油,也可以不放油煎辣椒,我是觉得放油会更香。
    2·我用的这种辣椒,不太好研磨,水分足,体积大,不容易研磨碎,不过辣度不高,吃不了辣的可以试试。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:皮蛋辣椒

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