当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓全麦欧包

蔓越莓全麦欧包

菜谱编号：506-275

蔓越莓全麦欧包是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓全麦欧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给大家分享一款好吃的欧包，口感外脆内软，有嚼劲，为了更好吃，我还搭配了牛奶和蔓越莓，不但充满麦香，还有浓郁的奶香和酸甜可口的蔓越莓，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，口感好，易消化，营养价值更高，老人孩子吃了还能补充钙质，强健筋骨，又不会长肉肉。

蔓越莓全麦欧包主厨：大海微澜

第四步：将面团一分为二，擀成长椭圆形的饼，撒上一些蔓越莓干，中间位置不要放蔓越莓，因为这个位置是表面部分，需要划痕，避免露出蔓越莓。

第二步：和好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大，大约一个多小时。或者放入烤箱45度发酵50分钟左右，发酵不看时间看面团大小哈。

第七步：二次发酵完成后取出烤盘，面包上薄薄地喷洒点水，筛一层薄薄的面粉，用快刀简单割几下。

第五步：两边对折，然后分别从两边卷至中间。

第一步：将牛奶、色拉油、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，加入全麦面粉和酵母，启动1个和面程序，欧包不需要出手套膜，所以不用反复揉面，也可以直接和面，不用面包机。欧包用水量比较大，一般在70~75%，当然和面粉也有关系，我用到72%的液体，这款全麦面粉吸水性好，感觉还可以再加一点。

第三步：发酵好的面团，取出揉匀排气。

第六步：同样的方法卷好另外1个面剂子，然后码入烤盘。放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间50分钟即可。

第八步：烤箱提前预热，170度上下火中层烤25分钟。烤温和时间请根据自家烤箱情况调节。出炉，外脆里软，松软香甜，小朋友都喜欢吃。

蔓越莓全麦欧包做法技巧/窍门/补充说明：

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、不同品牌的面粉用牛奶量也有差别，可视情况加减。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：蔓越莓

相关菜谱：: 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法; 【四川】抹茶蔓越莓小蛋糕的做法; 蔓越莓牛轧糖的做法[图解]; 蔓越莓饼干的做法; 巧克力蔓越莓玛芬蛋糕的做法; 简单的蔓越莓曲奇的做法; 蔓越莓粗粮发糕的做法; 蔓越莓饼干的做法; 蔓越莓曲奇饼干的做法; 蔓越莓核桃面包的做法; 蔓越莓花样面包的做法; 蔓越莓萨琪玛的做法; 蔓越莓戚风蛋糕的做法; 蔓越莓曲奇的做法; 蔓越莓饼干的做法; 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇的做法