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简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!

菜谱编号:509-919
简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!”。
简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康是英式下午茶必备的点心,配上一杯红茶,感觉十分美妙!司康经过不断的改良、发展,口味跟形状变得多种多样,但是总体上,做法还是非常简单的,烘焙新手可以轻松掌握!

简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:25克
淡奶油:25克枫糖糖浆:25克
泡打粉:4克盐:1克
蔓越莓干:30克--
辅助料用量
全蛋液:少许--

简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!的做法步骤

  • 第二步:低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。(司康不需要过度揉面,所以这里尽量让材料混合均匀,那样口感才会更好。)
  • 第八步:切成三角形。
  • 第一步:准备好全部食材。
  • 第九步:表面刷上一层全蛋液。
  • 第十步:送入预热好的蒸烤箱,全烤模式180度20分钟左右即可。
  • 第四步:然后加到混合好的面粉里,用手揉搓成粗粗的颗粒状。
  • 第五步:放入蔓越莓干搅拌均匀,用手松散的抓匀,不要硬压。
  • 第三步:黄油切成小块。
  • 第六步:倒入淡奶油、糖浆,轻轻地揉成面团。(一定要尽量减少揉面的次数,防止面粉产生筋度,筋度产生得越少,司康烤出来的口感更松软。)
  • 第七步:把面团放在面板上压成一块圆饼。
  • 简单好吃的蔓越莓司康,英式下午茶必备!做法技巧/窍门/补充说明:

    司康的口味是多变的,可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果,根据个人口味来调整。

    菜谱标签:下午茶甜品烘焙
    相关食材:蔓越莓

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