蔓越莓巧克力软欧包
蔓越莓巧克力软欧包是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓巧克力软欧包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款面包的配方来自于“爱和自由”前辈。
蔓越莓，巧克力，可可粉的组合，各种滋味之间相互衬托与交汇。
因为家里没有耐烤巧克力，所以我用了普通巧克力块。趁热吃的时候，巧克力还会有爆浆的效果呢！
就像前辈说的：【有酸、有甜、还有淡淡的苦和涩，果真是“爱的味道”】！
谢谢“爱和自由”前辈的分享！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 低筋面粉：25克 |
| 黑麦粉：25克 | 可可粉：13克 |
| 糖渍橙皮丁：25克 | 耐烤巧克力豆：38克 |
| 蔓越莓干：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：15克 | 盐：4克 |
| 水：195克 | 无盐黄油：15克 |
| 即发干酵母：2·5克 | -- |
蔓越莓巧克力软欧包的做法步骤
蔓越莓巧克力软欧包做法技巧/窍门/补充说明：
１·如果想要风味更佳浓郁，可以用朗姆酒来浸泡蔓越莓干。同样，使用前要用厨房用纸吸干表面水分；
２·这款面包，面团只需要揉到扩展状态即可。我的操作过程和爱和自由前辈有少许不同，大家做的时候，也可以先将果干揉进面团再发酵；
３·具体的烘烤和发酵时间，要根据实际情况自行调整。现在天气较热，所以揉面时可以用冷水或者冰水，同时注意不要发过头；
４·烘烤结束后要立即出炉，转移到晾网上晾凉，以免面包底部产生水汽。
答配菜谱：巧克力与蔓越莓的做法