下午茶轻松做：奶酪饼干
下午茶轻松做：奶酪饼干是【无思远人】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做：奶酪饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人一提起黄油、奶酪制品就怕，怕发胖。其实这两种东西是营养价值极高的食材——黄油虽然也含部分脂肪，但是一款质量上乘的黄油，脂肪含量往往很少的，最多不超过百分之30，黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
所以适当的吃些黄油、奶酪制品，对身体还是很有好处的。当然，前提是食用的都是好品质的黄油、奶酪哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：110克 | 黄油：160克 |
| 去皮花生：100克 | 细砂糖：60克 |
| 低粉：270克 | 奶粉：40克 |
| 盐：一小撮 | 柠檬香精：2滴 |
| 香草香精：2滴 | -- |
下午茶轻松做：奶酪饼干的做法步骤
下午茶轻松做：奶酪饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个方子量较大，做了1厘米厚的三角形饼干二十几块，25升烤箱两烤盘；做成小饼干的话可能能做3、4烤盘。
2、这里用的去皮花生是生花生在沸水里煮2分钟后捞出，去皮，放阴凉地方阴干的花生；可用杏仁粉代替。
3、如果没有柠檬香精、香草香精的话可省略不用。
4、此方中糖含量适中，喜欢甜的TX可把糖量增加到100g。
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