韭芽炒鸭蛋
韭芽炒鸭蛋是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭芽炒鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1，韭芽又叫韭黄，含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。
2，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
两者匹配，功效相得益彰。
一般人群均能食用。
阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭芽：一把 | 土鸭蛋：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：一勺 | 食盐：一茶匙 |
| 面粉：少许 | 植物油：两勺 |
韭芽炒鸭蛋的做法步骤
韭芽炒鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1，韭芽以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。
2，韭芽容易熟，炒制时间不要过久。
相关食材：鸭蛋